Légumes anciens & oubliés / Marie Chemorin ; photographies d'Amélie Roche ; stylisme de Manuella Chantepie

Chemorin, Marie
Titre
Légumes anciens & oubliés / Marie Chemorin ; photographies d'Amélie Roche ; stylisme de Manuella Chantepie
Description
1 vol. (86 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm
Collection
Notes
Index
Résumé
Topinambours, crosnes, panais, radis noirs, tomates coeur de boeuf... des légumes que l'on croyait oubliés et qui reviennent en force sur le devant de la scène ! Remis au goût du jour, vous allez réapprendre à les choisir, à les cuisiner et surtout à les aimer ! Soupe de potimarron aux noisettes ; chaussons de bettes, ricotta et girolles ; tempura de crosnes ; frites de rutabagas et de patates douces, tartare en chantilly ; parmentier de topinambour au cabillaud et à la sauge ; courge butternut confite au safran...
ISBN
978-2-7540-2268-2 rel. 6,90 EUR
Exemplaires
Aucun résumé n'est disponible.
Aucune critique n'est disponible.
Aucun lien n'est disponible.
Aucun extrait n'est disponible.
Commentaires

Recherches similaires