Brousse du Rove, l'appel des collines / Mayalen Zubillaga ; photographies Vincent Augier et Mayalen Zubillaga ; préface Hervé Mons

Zubillaga, Mayalen
Titre
Brousse du Rove, l'appel des collines / Mayalen Zubillaga ; photographies Vincent Augier et Mayalen Zubillaga ; préface Hervé Mons
Description
1 vol. (71 p.) : illustrations en couleur ; 19 x 14 cm
Résumé
Une découverte des chevriers et des producteurs de fromages de chèvre du Rove, village situé près de Marseille. Les spécificités de cet élevage et les particularités de la fabrication de ce produit sont détaillées, ainsi que le cahier des charges élaboré par les éleveurs afin de préserver leur indépendance. Une dizaine de recettes complètent le propos. ©Electre 2018
ISBN
978-2-35255-290-1 br. 15 EUR
Exemplaires
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